英国美食

传统滋味

舌尖上的旅行更道地

来到英国必吃的英式早餐（Full English Breakfast）营养价值高，常见的食材有炒蛋、培根、烤豆、烤蕃茄、蘑菇等，吃一份可以饱到中午！究竟英式早餐是如何开始流行？又有哪些不同呢？

英国各地都有厉害的专卖店，还有大大小小的比赛炸鱼薯条比赛，可见它的重要。一大块炸鱼排配上肥肥胖胖的薯条，这道有营养价值又充满饱足感的传统美食，在英国已经有约160年的历史。

自英国与印度有贸易往来后，香料踏入了这块土地；商人将印度厨师带到英国，咖喱从此与英式料理结下不解之缘。烤鸡咖喱（Chicken Tikka Masala）被喻为是英国国民料理，许多城市抢着当它的发源地。

带着柑橘清香，是英式下午茶中不可或缺的角色。由中国官吏调和送给格雷伯爵享用，因此以霍维克堂花园（Howick Hall Gardens）为发源地。

当女王还是公主时，有天与妹妹玛格丽特公主（Princess Margaret）在温莎城堡里闲晃，突闻到一阵浓烈香味，原来是王室员工在煎鱼，那天即是女王的烟熏鲱鱼初体验。

英国人擅长烤肉。多数人认为炸鱼薯条和周日烤肉最能代表英国，一个是国民美食，一个是传统家庭料理。许多酒吧也会供应周日烤肉餐，而肉汁是这道佳肴的灵魂。