英国美食

food and drink

传统滋味

舌尖上的旅行更道地

英式早餐

来到英国必吃的英式早餐(Full English Breakfast)营养价值高,常见的食材有炒蛋、培根、烤豆、烤蕃茄、蘑菇等,吃一份可以饱到中午!究竟英式早餐是如何开始流行?又有哪些不同呢?

炸鱼薯条

英国各地都有厉害的专卖店,还有大大小小的比赛炸鱼薯条比赛,可见它的重要。一大块炸鱼排配上肥肥胖胖的薯条,这道有营养价值又充满饱足感的传统美食,在英国已经有约160年的历史。

印度料理

自英国与印度有贸易往来后,香料踏入了这块土地;商人将印度厨师带到英国,咖喱从此与英式料理结下不解之缘。烤鸡咖喱(Chicken Tikka Masala)被喻为是英国国民料理,许多城市抢着当它的发源地。

格雷伯爵茶

带着柑橘清香,是英式下午茶中不可或缺的角色。由中国官吏调和送给格雷伯爵享用,因此以霍维克堂花园(Howick Hall Gardens)为发源地。

卡斯特烟熏鲱鱼

当女王还是公主时,有天与妹妹玛格丽特公主(Princess Margaret)在温莎城堡里闲晃,突闻到一阵浓烈香味, 原来是王室员工在煎鱼,那天即是女王的烟熏鲱鱼初体验。

周日烤肉与肉汁

英国人擅长烤肉。多数人认为炸鱼薯条和周日烤肉最能代表英国,一个是国民美食,一个是传统家庭料理。许多酒吧也会供应周日烤肉餐,而肉汁是这道佳肴的灵魂。

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