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fish and chips

英国必吃美食|炸鱼薯条百年不败

英国人爱吃炸鱼薯条(fish and chips),在各地都有厉害的专卖店,为了这道国民料理更是举办了大大小小的比赛,可见它的重要。一大块炸鱼排配上肥肥胖胖的薯条,这道有营养价值又充满饱足感的传统美食,在英国已经有约160年的历史。

▍谁是创始人?南、北英格兰争第一

追溯它的起源会发现有两种说法。许多人认为,史上第一间炸鱼薯条店是John Lees 于1863年在兰开夏郡(Lancashire)市集中开设的小铺。另一说是来自1860年的东伦敦。不论如何,这种富含蛋白质,能让上班族迅速补充能量的餐点,实在是太棒的发明,炸鱼与薯条的结合很快地受到英格兰民众的喜爱。

根据BBC的报导,后来有一名来自义大利的移民者,看准炸鱼薯条店的商机,分别在苏格兰、威尔斯与爱尔兰开设专卖店,它很快地普及,成为国民美食!

▍酒吧、餐厅、外带店都吃得到

究竟炸鱼薯条有多盛行?根据HISTORIC UK 资料,1999年时,英国共卖出超过3亿万份炸鱼薯条。来自瑞典的IKEA宜家家具,于英国分店中的餐厅内也有贩售炸鱼薯条;2015年时,民间机构还成立炸鱼薯条日,以纪念这具代表性的美食。

日常生活中,也能看到许多外卖店;在小渔村里,也一定能找到一间炸鱼薯条店。在酒吧里,通常都可以吃到炸鱼薯条,它就是如此亲民。许多炸鱼都是以鳕鱼(Cod)或黑线鳕鱼(Haddock)来制作,但也有不同口味的选择,像是鲈鱼(Seabass)等,以白肉鱼较为常见。

或许你也会想尝尝看得过奖的炸鱼薯条!这里推荐几间名店给你!

1. 南英格兰:巴斯(Bath)
店名:The Scallop Shell
地址:22 Monmouth Pl, Bath BA1 2AY, UK
价位参考:约£10-20
2017年,于National Fish & Chip Awards 中,入选英国前20间最佳炸鱼薯条餐厅

2. 北英格兰:惠特比(Whitby)
店名:Fish Box
地址:3 Langborne Rd, Whitby, YO21 1YN, UK
价位参考:约£5-10
2014年获得最佳外带炸鱼薯条冠军!

3. 北英格兰:纽卡斯尔(Newcastle)
店名: FENHAM FISH BAR​
地址: 21 Stamfordham Rd, Newcastle upon Tyne NE5 3JQ
价位参考:约£10
2020&21年Good Food Award for Fish & Chips 冠军

4. 苏格兰:亚伯丁郡(Aberdeenshire
店名:Ashvale 
地址:51 Market Pl, Inverurie AB51 3PY, UK
价位参考:约£10-15
2018年获得National Federation of Fish Friers品质认证。

5. 苏格兰:格拉斯哥(Glasgow)
店名:Merchant Chippie
地址:155 High St, Glasgow G1 1PH, UK
价位参考:约£5-10
2017年入选英国前50间最佳炸鱼薯条外卖店(50 Best Fish & Chip Takeaways),是苏格兰唯一上榜的一间。

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