苏格兰旅游，「传统美食」哈吉斯、橘色气泡饮料必体验

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10月27, 2020

苏格兰有哪些料理必吃？来自亚伯丁（Aberdeen）的Douglas 透露，许多传统美食今日依然盛行，肉馅羊肚（哈吉斯）是旅客必体验的料理。

▍气泡饮料Irn Bru

苏格兰人都知道的国民气泡饮品，陪伴苏格兰人有百年之久，裹着橘色外衣却不是橘子口味，它的配方始终是个秘密。有人形容它的味道有如泡泡糖，香香甜甜的很美味。

▍肉馅羊肚Haggis

肉馅羊肚（哈吉斯）在当地非常具代表性，只要入住苏格兰的旅馆，在用早餐的时候经常能看到它。以肚肠为外膜，加入羊内脏、燕麦、洋葱和香料制成，味道独特。苏格兰甚至推出肉馅羊肚口味的洋芋片，在超市能找到。

▍燕麦粥Porridge

由于羊肚肉馅的味道较为强烈，可能有些人不能接受，在苏格兰吃早餐还有其他选择。Douglas 透露，燕麦粥也是传统美食。自中世纪时期起，苏格兰的主要作物即是燕麦，吃一碗能暖胃的燕麦粥，自几千年前就是苏格兰人生活的一部分。

▍苏格兰炖汤Scotch Broth

用大麦、蔬菜与肉块炖煮的苏格兰炖汤，香气浓郁、口感滑顺，还很有饱足感。不习惯吃西方美食吗？也许你可以试试看苏格兰炖汤，它的口感与味道有点类似我们熟悉的咸粥。

▍鲜鱼浓汤Cullen skink

Douglas 最爱的是鲜鱼浓汤，这道料理源起于苏格兰东北部的滨海小镇卡伦（Cullen），skink 为苏格兰语，指汤。食材包含烟熏黑线鳕鱼、马铃薯与洋葱等，口感超浓郁，「汤匙不会沉下去的汤，对我们来说才是汤」，Douglas 点出浓汤的灵魂。鲜鱼汤的用料丰富，还吃得到海鲜的甜，搭配面包一起吃，超有饱足感。

▍ 苏格兰威士忌Scotch Whisky

说到喝的，当然不会忘记当地人誉为「生命之水」的威士忌。苏格兰威士忌可以分为六大产区，坎贝尔镇（Campbeltown）、高地（Highlands）、艾雷（Islay）、低地（Lowland）、斯佩赛（Speyside）与岛屿区（Islands）。威士忌的主要成分为水、谷物（麦）、酵母，依各产区的环境条件不同，使威士忌的风味各具特色。威士忌迷一定要来玩，苏格兰有上百间酒厂，保证让你很陶「醉」。