英國旅遊，酒吧也要放入行程裡

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10 10 月, 2020

在英國，去酒吧就像是去咖啡廳一般的自然

英國酒吧（pub）文化聞名世界，大至城市、小到社區都有酒吧。酒吧在英國的地位有多重要？這麼形容好了，當離開都市，到了偏遠的小鎮旅遊，你可能會找不到餐廳，但多數時候能找到一間很不錯的酒吧。

pub是 public house 的縮寫，自古以來就是人們聯絡感情的場合，舉凡家庭聚會、同學聯誼都可以相約在此。許多郊區或鄉村小鎮裡會看見的 Inn，通常指有提供餐廳或酒吧服務的小旅館。隨著時間遷移，酒吧的類型也越多變。

▍風行2千年的酒吧文化

大約2千年前，羅馬人統治英格蘭時就有酒館的存在，大多販售啤酒（ale），當時主要的顧客是軍人。據 HISTORIC UK 的資料顯示，西元1577年，英格蘭和威爾士估計共有超過1.7萬間酒吧。這股熱潮延燒至今，由 Statista 公布的數據顯示，2017年英國有將近5萬間酒吧營業中。

在英國，去酒吧就像是去咖啡廳自然，也是最能體會當地文化的方式。在酒吧裡經常能看到老夫妻對飲閒聊，或是媽媽一邊用餐一邊逗弄嬰兒的景象，年輕族群也是主要客群。根據 Statista 的統計，在英格蘭16至24歲的族群中，有超過58%的人會在閒暇時間光顧酒吧。想知道英國人平常都吃什麼？光顧酒吧準沒錯。

▍ 體驗英式料理，酒吧用餐最道地？

英國多數的酒吧沒有服裝規定與服務費的要求，價格也比餐廳經濟實惠許多，大眾美食比如英式早餐（full English breakfast）、肉排（steak）、派（pie）、炸魚薯條（fish and chips）、漢堡（burgers）或是週日烤肉（the Sunday roast）都能找到。

如上述提到，在大眾酒吧用餐通常不會收取服務費，顧客一切得自己來，包括找位子、拿菜單（如果座位上沒有）、自行至櫃台點餐等（部分酒吧有服務生至座位點餐）。到了酒吧，不免俗的要點杯酒，這時候可以說「Could I have a pint of 酒的名字, please? 」 pint（品脫）是容量單位，約為0.5公升。

隨著時間，酒吧出現不同的型態，1990年代興起的複合式的酒吧餐廳 Gastropub，更講究服務與食物的品質。