約克旅遊：古城酒吧挑戰膽量、百年茶屋必訪（好友文章）

❝ 號稱queen of the north的北（英格蘭）霸主英式下午茶Bettys果然名不虛傳，在往肉舖街（Shambles）的路途中，看到廣場上大排長龍的人潮就是她了！❞

跟姐妹造訪了三次，皆點了Bettys Traditional Afternoon Tea，由最底層的鹹食三明治開始，再依序往上享用司康（scones），最後甜點。隨餐附上Betty’s的經典茶款和一壺牛奶。套餐裡最讓我魂牽夢縈，念念不忘，回到台灣還在流口水的就屬那鬆軟酥脆的司康！熱騰騰的司康一入口，那氣孔裡奔騰的蒸汽和奶香在口腔裡跳著華爾滋，搭配質地濃厚芳醇，夢幻級的奶油clotted cream。（喔～快點帶我回英國！！）

編按：clotted cream是英國酪農場內的新鮮牛奶經過蒸汽後，萃取最上層的乳脂加以製作，口感滑順清爽卻又濃厚芳醇。嚐起來很像香草冰淇淋！