fish and chips

英國必吃美食|炸魚薯條百年不敗

英國人愛吃炸魚薯條(fish and chips),在各地都有厲害的專賣店,為了這道國民料理更是舉辦了大大小小的比賽,可見它的重要。一大塊炸魚排配上肥肥胖胖的薯條,這道有營養價值又充滿飽足感的傳統美食,在英國已經有約160年的歷史。

▍誰是創始人?南、北英格蘭爭第一

追溯它的起源會發現有兩種說法。許多人認為,史上第一間炸魚薯條店是 John Lees 於1863年在蘭開夏郡(Lancashire)市集中開設的小舖。另一說是來自1860年的東倫敦。不論如何,這種富含蛋白質,能讓上班族迅速補充能量的餐點,實在是太棒的發明,炸魚與薯條的結合很快地受到英格蘭民眾的喜愛。

根據BBC的報導,後來有一名來自義大利的移民者,看準炸魚薯條店的商機,分別在蘇格蘭、威爾斯與愛爾蘭開設專賣店,它很快地普及,成為國民美食!

▍酒吧、餐廳、外帶店都吃得到

究竟炸魚薯條有多盛行?根據 HISTORIC UK 資料,1999年時,英國共賣出超過3億萬份炸魚薯條。來自瑞典的IKEA宜家家具,於英國分店中的餐廳內也有販售炸魚薯條;2015年時,民間機構還成立炸魚薯條日,以紀念這具代表性的美食。

日常生活中,也能看到許多外賣店;在小漁村裡,也一定能找到一間炸魚薯條店。在酒吧裡,通常都可以吃到炸魚薯條,它就是如此親民。許多炸魚都是以鱈魚(Cod)或黑線鱈魚(Haddock)來製作,但也有不同口味的選擇,像是鱸魚(Seabass)等,以白肉魚較為常見。

或許你也會想嚐嚐看得過獎的炸魚薯條!這裡推薦幾間名店給你!

1. 南英格蘭:巴斯(Bath)
店名:The Scallop Shell
地址:22 Monmouth Pl, Bath BA1 2AY, UK
價位參考:約£10-20
2017年,於National Fish & Chip Awards 中,入選英國前20間最佳炸魚薯條餐廳

2. 北英格蘭:惠特比(Whitby)
店名:Fish Box
地址:3 Langborne Rd, Whitby, YO21 1YN, UK
價位參考:約£5-10
2014年獲得最佳外帶炸魚薯條冠軍!

3. 北英格蘭:紐卡斯爾(Newcastle)
店名: FENHAM FISH BAR​
地址: 21 Stamfordham Rd, Newcastle upon Tyne NE5 3JQ
價位參考:約£10
2020&21年 Good Food Award for Fish & Chips 冠軍

4. 蘇格蘭:亞伯丁郡(Aberdeenshire
店名:Ashvale 
地址:51 Market Pl, Inverurie AB51 3PY, UK
價位參考:約£10-15
2018年獲得National Federation of Fish Friers品質認證。

5. 蘇格蘭:格拉斯哥(Glasgow)
店名:Merchant Chippie
地址:155 High St, Glasgow G1 1PH, UK
價位參考:約£5-10
2017年入選英國前50間最佳炸魚薯條外賣店(50 Best Fish & Chip Takeaways),是蘇格蘭唯一上榜的一間。

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