來到英國旅遊,許多人喜歡帶茶葉回國當伴手禮,而在英國最有名的兩種茶分別是英式早餐茶(English Breakfast tea)與格雷伯爵茶(Earl Grey tea)。它們都屬於紅茶類的調和茶,但他們有什麼不同呢?

英國伴手禮|早餐茶、伯爵茶怎麼分?

By 走起 JOIN ME

早餐茶與伯爵茶常見的基底有來自中國、阿薩姆、錫蘭或肯亞的紅茶。一般來說,前者會混合兩種茶葉,使其味道更為濃郁,適合搭配英式早餐;伯爵茶的特色是紅茶加上柑橘類精油的味道(傳說最原始是佛手柑或檸檬),十分清香,常用來搭配下午茶。

▍早餐茶原來是開眼茶?

早餐茶的由來很有意思,傳說是一名蘇格蘭茶商Robert Drysdale於1892年時發明,當時他稱之為「開眼茶(eye-opener)」。可能是該配方的茶味更濃有於早晨提神,也讓人感覺能降低英式早餐帶來的負擔,適合在早餐時飲用。當時,經常住在蘇格蘭巴爾莫勒爾城堡(Balmoral Castle)的維多利亞女王(Queen Victoria)愛上這調和茶的氣味,便將它帶回倫敦,後世人稱之為「英式早餐茶(English Breakfast tea)」。

▍ 伯爵茶普及的推手,可能是英國老牌唐寧

伯爵茶的由來說法各異。格雷伯爵二世(Charles 2nd Earl Grey)被認為是伯爵茶大紅的推手,但讓他真正普及的則是英國老品牌唐寧(Twining)。一開始,這種調和茶只在上流社會的圈子出現,唐寧公司發現它的商機,因此正式推出以格雷伯爵命名的「格雷伯爵茶」,熱賣至今。

▍上流社會的象徵,皇室都愛喝茶

英國人愛喝茶已經有多年歷史,第一個將飲茶文化帶入英國的人,普遍被認為是查理二世(Charles II of England)的太太葡萄牙公主凱薩琳(Queen Catherine of Braganza)。17世紀以前,葡萄牙海上貿易強盛,許多來自海外的珍奇藝品,在上流社會中流傳著,茶葉就是其中一種。凱薩琳自小就懂喝茶,來到英格蘭生活時,她也帶著一點茶葉與在英格蘭的朋友分享,使當時的皇室刮起一陣喝茶炫風。

1664年,東印度公司(The East India Company)進口了少量約1百磅的茶葉至英格蘭,供皇室貴族享用;1750年,茶葉的年進口量達到約4百70萬磅,可見茶有多受歡迎。逐漸地,茶變成財富的象徵,不僅皇室貴族,中產階級也開始在聚會中喝茶。

▍茶葉天價買不起,1磅茶葉要價2千英鎊?

根據衛報(The Guardian)報導,1658年時,英格蘭出現第一則茶廣告, 形容之為中國的飲料(China Drink),將茶稱為「Tcha」。當時茶葉稅金高昂,被視為是奢侈品,因此有許多商人開始走私。成立於1706年的唐寧茶,開設了英格蘭第一間茶館,位於倫敦的No. 216 Strand,至今仍在營業中。據傳,其出品茶葉,在18世紀初,每1百公克要價恐等同現在的160磅。直到1784年,政府大幅降低對茶課稅的金額,喝茶文化終於普及至大眾,成為家家戶戶都能享用的飲品。

▍買茶葉送禮,精品、大眾口味都有

現在,東印度公司出品的茶葉,在英國仍享有名氣,唐寧則是經典;福南梅森(fortnum & mason)、威塔斯茶坊 (Whittard of Chelsea)也是熱門的高級茶品牌。唐寧茶在倫敦設有旗艦店,但在超市也能找到許多大眾口味;此外,約克郡茶(Yorkshire Tea)、泰特萊(Tetley)與蘇格蘭調和茶(Scottish blend tea)等,也都是超市熱賣品項。

英國熱門景點:
倫敦牛津約克愛丁堡

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