冬天特別想喝一碗鮮魚濃湯。
蘇格蘭有哪些料理必吃？來自蘇格蘭亞伯丁（Aberdeen）的 Douglas 透露，蘇格蘭有許多傳統美食依然盛行，肉餡羊肚（哈吉斯）是旅客必體驗的料理，海鮮也十分有名，還有「生命之水」威士忌。
肉餡羊肚（哈吉斯）在當地非常具代表性，只要入住蘇格蘭的旅館，在用早餐的時候經常都能看到它。以肚腸為外膜，加入羊內臟、燕麥、洋蔥和香料製成，味道很獨特。蘇格蘭甚至推出肉餡羊肚口味的洋芋片。
由於羊肚肉餡的味道較為強烈，不是每個人都能接受，早餐你還有其他選擇。Douglas 透露，燕麥粥也是很傳統的滋味。自中世紀時期起，蘇格蘭的主要作物即是燕麥，吃一碗能暖胃的燕麥粥，自幾千年前就已經是蘇格蘭人生活的一部分。
用大麥、蔬菜與肉塊燉煮的蘇格蘭燉湯，香氣濃郁、口感滑順，還很有飽足感。不習慣吃西方美食嗎？也許你可以試試看蘇格蘭燉湯，它的口感與味道有點類似我們熟悉的鹹粥。
Douglas 最愛的是鮮魚濃湯，這道料理源起於蘇格蘭東北部的濱海小鎮卡倫（Cullen），skink 為蘇格蘭語，指湯。食材包含煙燻黑線鱈魚、馬鈴薯與洋蔥等，口感超濃郁，「湯匙不會沉下去的湯，對我們來說才是湯」，Douglas 點出濃湯的靈魂。鮮魚湯的用料豐富，還吃得到海鮮的甜，搭配麵包一起吃，超有飽足感。
蘇格蘭人都知道的國民氣泡飲品，陪伴蘇格蘭人有百年之久，裹著橘色外衣卻不是橘子口味，它的配方始終是個秘密，有人形容像是泡泡糖的味道。香香甜甜的滋味很不錯！
說到喝的，當然不會忘記當地人譽為「生命之水」的威士忌。蘇格蘭威士忌可以分為六大產區，坎貝爾鎮（Campbeltown）、高地（Highlands）、艾雷（Islay）、低地（Lowland）、斯佩賽（Speyside）與島嶼區（Islands）。威士忌的主要成分為水、穀物（麥）、酵母，依各產區的環境條件不同，使威士忌的風味各具特色。威士忌迷一定要來玩，蘇格蘭有上百間酒廠，整趟旅程保證你會很陶「醉」。
超熱門的英國伴手禮，濃濃的奶香，鬆脆的口感，配茶或咖啡都對味。你也可以試試看英國人的吃法，沾著熱茶吃，別有風味。許多超市都能買到奶油酥餅，照片中的 Dean’s 是Douglas 的最喜歡的牌子。
最後介紹一款亞伯丁（Aberdeen）的古早味Aberdeen butteries（也稱之為rowies），通常作為早餐，是口感酥脆的麵包。據說，它來自蘇格蘭東北部的烘焙坊，起初是為漁夫而生產，因為方便攜帶、保存，且口感不會變硬。這款麵包帶點鹹味，烤過之後有可頌的感覺。現在在蘇格蘭的超市可以找到。
蘇格蘭不僅有古典的建築、療癒的風景，連傳統料理也好有特色。你最想試試看哪一種傳統美食呢？
蘇格蘭怎麼玩？在地人最知道！曾任職於蘇格蘭觀光局的Douglas說，愛丁堡是首都，一定要去！格拉斯哥則是第一大城！而他的家鄉亞伯丁則是女王熱愛的度假景點。
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