the home of Earl Grey tea

英国旅游景点,「伯爵茶的发源地」霍维克堂

格雷伯爵茶源自於英國紐卡斯爾(新堡)周邊的小鎮。

格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)带着柑橘清香,是英式下午茶中不可或缺的角色。它的由来有多种说法,普遍认为是取名自格雷伯爵二世查尔斯格雷(Charles Grey, 2nd Earl Grey)。他来自英格兰东北部,第一杯伯爵茶就是出现在他的家乡霍维克(Howick)。

▍英国前首相爱上伯爵茶

14世纪起,格雷家族(Grey Family)即住在北英格兰诺森伯兰郡的霍维克小镇(Howick, Northumberland),在当地有相当的声望。家族中最为人知的是第二代格雷伯爵,他曾任英国首相,于任内成功推动废奴法案(Slavery Abolition Act 1833),受世人景仰。英格兰东北部大城纽卡斯尔(Newcastle upon tyne)市中心的格雷纪念柱(Grey's Monument)即是为纪念他。

格雷伯爵茶的源起有多种说法。根据霍维克堂官方资料指出,一名中国官吏前来拜访伯爵时,带了红茶作为伴手礼,该官员担心霍维克的水质可能会影响茶的口感,便灵机一动添加了香柠檬精油泡制,让茶更有风味,它的独特香气确实吸引到了格雷伯爵的注意。

还有人说,中国官员寄了一批茶和佛手柑给伯爵作为礼物,海运过程中,茶叶沾到了佛手柑的味道;还有个故事是英国外交官访华时,救了一名中国官员的小孩,官员为报答其救命之恩,便将这款独特茶叶的配方送给了英国外交官,外交官又将此配方交给了格雷伯爵。

虽然由来众说纷纭,但可以肯定的是格雷伯爵热爱伯爵茶,也很可能是将伯爵茶推广至世界的源头。不过,若根据以上说法,那么一开始只有格雷伯爵家才知道的伯爵茶,是如何普及至民间呢?

▍谁是伯爵茶普及的推手?

据说,伯爵于伦敦担任首相时,伯爵夫人(Lady Grey)用同样的配方招待其他政治人物的妻子,渐渐地越来越多人喜欢上这个香气,也询问能否购买。当时,唐宁公司(Twinnings)嗅到商机,顺势推出「格雷伯爵茶」。不过,根据霍维克堂的说法,格雷伯爵并没有注册商标,因此没有分到丝毫好处。随着时代变迁,现在伯爵茶在世界享有盛誉,成为英国茶的代表之一。

▍ 华丽宴会厅,品尝传统伯爵茶

家族祖厝霍维克堂(Howick Hall)最早建于1782年,历经多次拓建与修复工程,其花园占地之广达65英亩。1960年代,格雷家族陆续搬离霍维克,宅邸现在对外开放,让民众有机会在格雷伯爵茶屋(Earl Grey Tea House)享用下午茶。茶屋依照伯爵家旧时宴会厅的模样打造,气氛极好。

▍周邊景點:卡斯特

霍維克堂的周邊景點,推薦傳統小漁村卡斯特(Craster)。來這裡必買名產煙燻鯡魚(Kippers),地點鄰近鄧斯坦伯城堡(Dunstanburgh Castle),可以安排在一起玩。推薦使用走起英國旅遊 JOIN ME 的包車服務,帶你玩遍精彩景點,還要去探索秘境!

精彩影音
热门行程
推荐文章
error: Content is protected !!