來自蘇格蘭的連鎖酒吧 BrewDog

英國旅遊,酒吧也要放入行程裡

在英國,去酒吧就像是去咖啡廳一般的自然

英國酒吧(pub)文化聞名世界,大至城市、小到社區都有酒吧。酒吧在英國的地位有多重要?這麼形容好了,當離開都市,到了偏遠的小鎮旅遊,你可能會找不到餐廳,但多數時候能找到一間很不錯的酒吧。

pub是 public house 的縮寫,自古以來就是人們聯絡感情的場合,舉凡家庭聚會、同學聯誼都可以相約在此。許多郊區或鄉村小鎮裡會看見的 Inn,通常指有提供餐廳或酒吧服務的小旅館。隨著時間遷移,酒吧的類型也越多變。

▍風行2千年​的酒吧文化

大約2千年前,羅馬人統治英格蘭時就有酒館的存在,大多販售啤酒(ale),當時主要的顧客是軍人。據 HISTORIC UK 的資料顯示,西元1577年,英格蘭和威爾士估計共有超過1.7萬間酒吧。這股熱潮延燒至今,由 Statista 公布的數據顯示,2017年英國有將近5萬間酒吧營業中。

在英國,去酒吧就像是去咖啡廳自然,也是最能體會當地文化的方式。在酒吧裡經常能看到老夫妻對飲閒聊,或是媽媽一邊用餐一邊逗弄嬰兒的景象,年輕族群也是主要客群。根據 Statista 的統計,在英格蘭16至24歲的族群中,有超過58%的人會在閒暇時間光顧酒吧。想知道英國人平常都吃什麼?光顧酒吧準沒錯。

▍ 體驗英式料理,酒吧用餐最道地?

英國多數的酒吧沒有服裝規定與服務費的要求,價格也比餐廳經濟實惠許多,大眾美食比如英式早餐(full English breakfast)、肉排(steak)、派(pie)、炸魚薯條(fish and chips)、漢堡(burgers)或是週日烤肉(the Sunday roast)都能找到。

如上述提到,在大眾酒吧用餐通常不會收取服務費,顧客一切得自己來,包括找位子、拿菜單(如果座位上沒有)、自行至櫃台點餐等(部分酒吧有服務生至座位點餐)。到了酒吧,不免俗的要點杯酒,這時候可以說「Could I have a pint of  酒的名字, please? 」 pint(品脫)是容量單位,約為0.5公升。

隨著時間,酒吧出現不同的型態,1990年代興起的複合式的酒吧餐廳 Gastropub,更講究服務與食物的品質。

▍冷知識!2018「酒吧之都」是...

英國遊戲公司 Liberty Games 不久前調查了英國酒吧的密集程度,發現英格蘭南部城市樸茨茅斯(Portsmouth)是倫敦(London)以外地區酒吧最密集的城市,以每平方英里達12間,拿下2018年「酒吧之都」冠軍。

看得出來英國人有多愛酒吧了吧!不妨找一間感興趣的酒吧,來體驗在地人的日常,相信會是旅程中的美好回憶!

參考資料 HISTORIC UK, Statista, The English Pub, libertygames.co.uk

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