英國酒吧（pub）文化聞名世界，大至城市、小到社區都有酒吧。pub是public house的縮寫，自古以來，它就是人們聯絡感情的場合，舉凡家庭聚會、同學聯誼都可以相約在此。隨著時間的遷移，酒吧結合住宿、美食等服務，不僅能滿足顧客的味蕾，也是好友相聚的場所和遊客朝聖的景點。

來到英國必吃的食物是什麼？建議一定不要錯過酒吧美食（pub food或pub grub），這是體驗道地風情的好機會！

酒吧在英國的地位有多重要？這麼形容好了，當離開都市，到了偏遠的小鎮旅遊，你可能會找不到餐廳，但多數時候都能找到一間很不錯的酒吧。而在許多郊區或鄉村小鎮裡會看見的Inn，通常指有提供餐廳或酒吧服務的小旅館。

歷久不衰！酒吧文化風行2千年

大約2千年前，從羅馬人統治英格蘭時期就有酒館的存在，當時主要的顧客是軍人，販售的酒多為啤酒（ale）。根據HISTORIC UK資料指出，西元1577年，英格蘭和威爾士估計共有超過1.7萬間酒吧，可見其盛行程度。這股熱潮一直延燒至今，根據Statista調查，2017年在英國有將近5萬間酒吧營業中。

想體驗英式傳統料理，來酒吧就對了！

英國多數的酒吧沒有服裝規定與服務費的要求，餐點價格與餐廳相比要來得經濟實惠許多，且選擇多樣化又道地，比如：英式早餐（full English breakfast）、肉排（steak）、派（pie）、炸魚薯條（fish and chips）、漢堡（burgers）或是週日限定的the Sunday roast……等，因此深受當地各年齡的人喜愛，在酒吧裡經常能看到老夫妻對飲閒聊，也有媽媽會帶著小孩來赴約，年輕族群也是主要客群，根據Statista統計指出，在英格蘭16至24歲的族群中，有超過58%的人會在閒暇時間光顧酒吧。

酒吧的餐點通常沒有精緻的擺盤，環境多數時候很喧鬧，但這正是它迷人之處。人們在這裡享受難得的週末夜晚，放鬆地喝著啤酒與三五好友相聚聊天，輕鬆自在。

如上述提到，在酒吧用餐沒有服務費，想當然耳，一切得自己來，包括找位子、拿菜單（如果座位上沒有）、到櫃台點餐等。到了酒吧，不免俗的要點上一杯酒，這時候可以說’’Could I have a pint of ‘’酒的名字’’, please? ’’ pint（品脫）是容量單位，大約是0.5公升。

最密集！2018「酒吧之都」出爐

身為酒吧大國，英國許多單位經常會針對相關主題作調查，包含飲酒年齡與習慣、酒吧密集度與啤酒價錢……等。英國遊戲公司Liberty Games不久前以酒吧密集度為題展開調查，發現英格蘭南部城市樸茨茅斯（Portsmouth）是倫敦（London）以外地區酒吧最密集的城市，每平方英里有12間酒吧，登上2018年「酒吧之城」。至於啤酒售價，根據英國inews報導，以1品脫的啤酒作為標準相比，倫敦每杯均價£5.19最高，蘇格蘭愛丁堡（Edinburgh）為£4.57，劍橋（Cambridge）、格拉斯哥（Glasgow）、巴斯（Bath）、紐卡斯爾（Newcastle）等大城市的價位約在£3 – £3.99之間。

編按：酒吧文化早已是英國傳統的一部分，但是隨著時間，也出現不同型態的經營方式，比如：1990年代興起的gastropub，強調重視食物的品質，與傳統酒吧相比，這類型的酒吧餐點顯得精緻許多。

Dan&Serina推薦酒吧的理由

英國許多大學都有酒吧，同學們相約聚會時，經常會以酒吧為據點，漸漸地發現，在這裡上酒吧是一件再平常不過的事情，就像是去咖啡廳一般的自然，也是最能體會當地文化的其中一種方式。我們最喜歡探訪小鎮的酒吧，因為經常能嚐到很棒的自釀啤酒，以及特色的菜單而非速食。這類型的酒吧，許多老闆與顧客熟識，他們可能是鄰居，因此酒吧的氣氛也會更加熱絡，氛圍特別不同。

參考資料
HISTORIC UK
Statista
The English Pub
libertygames.co.uk