英國美食

food and drink

傳統滋味

舌尖上的旅行更道地

英式早餐

來到英國必吃的英式早餐(Full English Breakfast)營養價值高,常見的食材有炒蛋、培根、烤豆、烤蕃茄、蘑菇等,吃一份可以飽到中午!究竟英式早餐是如何開始流行?又有哪些不同呢?

炸魚薯條

英國各地都有厲害的專賣店,還有大大小小的比賽炸魚薯條比賽,可見它的重要。一大塊炸魚排配上肥肥胖胖的薯條,這道有營養價值又充滿飽足感的傳統美食,在英國已經有約160年的歷史。

印度料理

自英國與印度有貿易往來後,香料踏入了這塊土地;商人將印度廚師帶到英國,咖哩從此與英式料理結下不解之緣。烤雞咖哩(Chicken Tikka Masala)被喻為是英國國民料理,許多城市搶著當它的發源地。

格雷伯爵茶

帶著柑橘清香,是英式下午茶中不可或缺的角色。由中國官吏調和送給格雷伯爵享用,因此以霍維克堂花園(Howick Hall Gardens)為發源地。

卡斯特煙燻鯡魚

當女王還是公主時,有天與妹妹瑪格麗特公主(Princess Margaret)在溫莎城堡裡閒晃,突聞到一陣濃烈香味, 原來是王室員工在煎魚,那天即是女王的煙燻鯡魚初體驗。

週日烤肉與肉汁

英國人擅長烤肉。多數人認為炸魚薯條和週日烤肉最能代表英國,一個是國民美食,一個是傳統家庭料理。許多酒吧也會供應週日烤肉餐,而肉汁是這道佳餚的靈魂。

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